Sabor do Ano: o que é o Ube, ingrediente que está bombando no Starbucks e na internet
Você já ouviu falar do ube? Esse ingrediente roxo, um tubérculo original das Filipinas, está bombando lá fora — e já faz parte do menu de marcas muito famosas, como o Starbucks, com itens nas lojas dos Estados Unidos e da Europa, e a rede britânica de cafeterias Costa.
O sabor se assemelha a nozes ou baunilha e combina perfeitamente com itens de padaria, bolos ou cafés e frappuccinos.
Em 2024, o ube foi eleito o “Sabor do Ano” no Relatório de Tendências de Sabores de Alimentos e Bebidas, um levantamento anual da empresa T. Hasegawa USA, sediada na Califórnia.
O que você precisa saber sobre o Ube:
- Origem e Sabor: É um tubérculo roxo vibrante, originário do Sudeste Asiático (Filipinas), famoso pelo sabor doce e suave, semelhante a baunilha ou castanhas.
- Uso Culinário: Muito versátil, é usado em confeitaria (bolos, donuts), bebidas (latte) e sobremesas geladas, como o famoso halo-halo filipino.
- Saúde: Rico em amido e antioxidantes, é uma boa fonte de carboidratos complexos, vitaminas e fibras. Diferente da batata-doce roxa comum, o ube tem casca mais escura e textura diferente.
- Sucesso: O ube tornou-se um superalimento “instagramável” devido à sua cor roxa natural que confere um visual atraente aos alimentos.
